jueves, 31 de marzo de 2011

Hotel Spa La Romana

 Escapada de fin de semana en Alicante: 

Fuimos en diciembre pasado y disfrutamos del fin de semana como enanos. Comimos de lujo y descansamos como nunca, esperamos que os guste tanto como a nosotros.







http://www.laromanahotel.es/

miércoles, 30 de marzo de 2011

Coca boba

INGREDIENTES

3 huevos
250g azúcar
3/4 de un vaso de leche ( tamaño de vaso de agua )
3/4 de un vaso de aceite ( tamaño de vaso de agua)
Raspadura de limón y naranja
250 g de harina
Gaseosa: 
2 papelitos blancos y 2 azules
o Levadura:
1 sobre de levadura ( creo recordad que eran 10 g)
Mantequilla para restregar en el molde (el mio es de diametro 26)

PROCEDIMIENTO
Precalentar el horno a 200 grados.
Ponemos todos los ingredientes menos la levadura o la gaseosa ( lo que hayamos elegido) en un recipiente de ensalada o similar, mezclamos con la paleta que tiene una goma al final dando circulos grandes intentando estar cerca de las paredes del recipiente.


Una vez esté bien mezclado añadimos la levadura o gaseosa, movemos y vertemos en el molde y al horno.
La coca boba estará hecha cuando pinchemos y el utensilio utilizado para ello salga limpio.

martes, 29 de marzo de 2011

Paños de cocina muy originales

Ya podemos encontrar otras opciones además de los tipicos paños de cuadritos.
¿Cual elegiriais?






Puedes encontrarlos en: 1 y 2. Lush Designs  (y de paso comprad tambiéns sus cojines LOVE, geniales) 3. Lisa Stickley (atención a los diseños de esta inglesa - jarras, mugs, delantales, fundas para el portátil... es fantástica, no os perdáis su web) 4.5 y 6. Elegantísimo producto nacional, como siempre, al alcance de la mano y muy bien de precio, en Zara Home (dónde si no). 7.8 y 9. H&M Home.

domingo, 27 de marzo de 2011

Nuestra mesa

Al comprar casa nueva nos hemos estrenado como anfitriones y por lo tanto hemos tenido que hacer mucha compra de accesorios en cocina, y para la mesa.
Hemos comprado cubertería, cristalería, mantelería y los platos los teníamos. Mi señor novio quería traer su cubertería del Real Madrid, con el alegato de que era de buena calidad pero por ahí no pude pasar...( os ha pasado a vosotras o ¿ soy sólo yo?)

viernes, 25 de marzo de 2011

¿ Mi pan es el de la izquierda o el de la derecha?

Nos pasó en una cena con empresarios, que al estar tan juntos a todo el mundo le surgió esa pregunta, en esos momentos te das cuenta de que tenemos poca educación social.

Todo el mundo que no lo sabia cogió el que le vino en gana quitándole hierro al asunto. 

Es importante que sepamos como resolver estas situaciones y no por saber estas cosas nos convertimos en "pijos" o "snob", si no en personas bien educadas y con cultura para saber relacionarnos en todos los ambientes.

EL PAN ES EL DE LA IZQUIERDA

jueves, 24 de marzo de 2011

Aprendiendo a cocinar: El fuego

En estas lineas comentaremos un poco la experienca con ese elemento que calienta nuestros alimentos en ocasiones al punto de carbonización.


Cierto es que en los ultimos años hemos pasado del fuego por butano, al calentamiento por inducción. Para el caso que nos ocupa, no discriminaremos.


Y es que como todo aquel que se mete en fogones sabe, controlar la intensidad es esencial para diferenciar un plato comestible de un futurible okupa de nuestra bolsa de basura. Más aun si queremos controlar distintos platos a la vez, doy fe que prepararse una hamburguesa con huevo y baicon...puede llegar a ser cuanto menos.....ahumado.


Por ello debemos recordar que si los mandos de cocina tienen distintas posiciones cada una de ellas con una intensidad, no son precisamente porque quedan bonitas, sino porque nos sirven de utilidad.


Un consejo aceptable en estos casos es aquel que suele darse cuando se intenta sacar el carnet de conducir, si te faltan manos, mas despacio...que a la cocina se podria traducir por un si se nos quema todo, mejor bajamos el fuego y vamos poco a poco.


Por cierto, ya que lo hemos comentado al principio...¿Que preferis? ¿Inducción o gas?.

miércoles, 23 de marzo de 2011

Albóndigas caseras

La verdad que nos gustan mucho y en mi caso yo las he hecho varias veces, en mi casa y al noviete le encantan. Ahora le tocaba a él aprender y nos pusimos manos a la obra. Salieron bastante bien.

Ingredientes para 4 personas

- Yo no hago la masa de las albóndigas, las compro hechas de la carnicería Almórida ( 4 unidades por persona )
- 1 cubito de caldo de pollo concentrado
- Tomate frito casero, 1 bote pequeño o el equivalente a 2 vasos de agua ( bien hecho por vosotros o bien comprado)
- 2 cebollas
- Un puñadito de piñones
- 4 zanahorias
- 1 vaso de vino de vino tinto
- Harina para sofreír las albóndigas
- 3 Hojas de laurel
- Aceite de oliva, lo equivalente para cubrir la base de la cacerola
- Agua

Proceso:

Se enharinan las albóndigas y se meten en el aceite caliente, cuando estén doradas se retiran a un plato.
Preparamos  las zanahorias en taquitos no muy gruesos y se rehogan en el aceite de la cacerola, posteriormente cuando veamos que las zanahorias están cocinadas ponemos la cebolla previamente cortada a tiras o como dicen los profesionales a juliana, la rehogamos sin que se dore. Añadimos el puñado de piñones y vertemos el vino y el laurel. 
A continuación ponemos las albóndigas sofritas bien distribuidas por la cazuela, añadimos agua hasta que tape el volumen de las albóndigas, ponemos el cubito de caldo y dejamos que empiece a hervir a fuego moderado. Una vez hierva ponemos el tomate frito, movemos y dejamos cocinar hasta que se consuma el caldo a la mitad.
Llevad cuidado que si no se está atento las albóndigas se suelen pegar en la base de la cazuela.
Sal pimentar al gusto

Esto es lo equivalente a una tapa

martes, 22 de marzo de 2011

Amarillo es mi color

Salimos ya de los grises del invierno y recién estrenada la primavera, nos apetece tener colores cerca. Cuando hemos visto este centro de mesa tan sencillo hemos querido compartirlo con vosotros, esperamos que os guste.
PD: La jarrita pequeña la podéis encontrar en Ikea


Vía: Imprintables

lunes, 21 de marzo de 2011

Aprendiendo a cocinar: El aceite.

Como muchos refranes populares indican, el aceite es uno de los compañeros del cocinero.

Pero en el caso de los pinches noveles, mas que un aliado es un arma de doble filo. Otro buen refran relata algo asi como, que nadie es cocinero hasta que pasa por el baño del aceite. 


Y que nadie se confunda, es una ley de Murphy increbrantable, todo aquel que "juega" con el aceite en una sarten, terminara conociendo sus facultades. 
Pero es un riesgo que todo aquel que quiera "sobrevivir" en la cocina debe estar dispuesto a asumir.

domingo, 20 de marzo de 2011

Pollo Mozárabe

Nuestra cena del día del padre, la gente no estaba muy hambrienta debido a las comilonas del medio día, pero aún así esta receta gustó mucho. Nos estrenamos:
POLLO MOZÁRABE
Ingredientes para 4 personas:
Pollo a dados ( 1 pechuga pequeña )
Media cebolla
Espinacas frescas ( 4 manojos)
Pasas de corinto ( 1 puñado)
Piñones ( 1 puñado )
Curry ( 2 cucharadas de café)
Nata ( medio vaso de vino)

PROCEDIMIENTO
Se sofríe en una sartén con un chorrito de aceite de oliva el pollo ( no hace falta que se dore) se saca y se vierte en la misma sartén la cebolla y cuando esté rehogada se ponen las espinacas ( bien lavadas y troceadas previamente, consejo poner un poco de lejía en el agua de lavado), cuando las espinacas hayan reducido ponemos las pasas y los piñones y por último el pollo, movemos y ponemos el curry, antes de sacar del fuego verter la nata mover y listo.
Sal pimentar al gusto.


Vistéis la luna de anoche, fantástica: 

viernes, 18 de marzo de 2011

Poner una mesa de forma correcta

Esto es algo que en mi casa lo tengo bien aprendido desde chiquitina pero aquí el amigo, no tenia ni idea. Así que por si hay algún despistao mas por el mundo, aquí lo tenéis.

jueves, 17 de marzo de 2011

Olivereta

De vez en cuando nos escaqueamos para no cocinar y tenemos un sitio al que somos ya habituales. Este lugar está regentado por una pareja, ella es Asturiana y gran parte de la carta tira mucho a la tierra de ella. 
La cocina es excelente, entre otros tienes habitas con jamon, pollo al curri, choricitos a la sidra,  y el emblema del local son las mega croquetas de jamon, son croquetas de dimensiones mas o menos como un puño de grandes y son nuestra debilidad. 
Tambien cabe destacar la carta de quesos, ummm....sin comentarios (que nos da hambre)
Os enseñamos como es el local por dentro, 









Vía: magava interior

miércoles, 16 de marzo de 2011

Ojalá tuvieramos esta cocina

En un futuro es a lo que aspiramos pero por ahora nos toca nuestro bello rectangulito pido "paso" cuando quiero avanzar.




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